冬天吃火鍋推薦，精選食材搭配醬料的獨特吃法

時光匆匆轉眼間就到了年末，充滿節慶的氣氛，從10月份的食食品牌祭、雙十一限定快閃優惠、萬眾矚目的聖誕節活動到跨年並準備迎接農曆新年假期。
在寒冷的冬天慶祝佳節聚餐的首選便是火鍋！和親朋好友們圍爐在桌子前一起大吃美食美酒，聊天分享過節規劃，食食為大家搭配了最適合自己在家煮火鍋的精選食材，咬下去的每一口都大為驚豔！跟著我們一起「食食在在，好好吃飯」。

 

－吃鍋配肉，盤點5樣食食必吃人氣肉品－

美國Choice特選級去骨牛小排肉片

愛吃牛小排的你絕對會喜歡，食食挑選稀少的Choice牛小排進行去骨，再請工廠進行切片的處理，留下最可口多汁的部位，簡單的清涮保留去骨牛小排肉片的鮮甜，些許的鹽巴更能帶出牛脂細膩的層次，是食食的「軟嫩銷售冠軍」！
 

 美國Prime頂級翼板肉片

 

翼板位於牛肩膀與脖子間，油脂厚度更加勻稱，有「清爽版牛小排」小名，對於擔心膩口的你，挑選這款頂級翼板肉片是最適合的！國小孩童也十分喜愛，因為味道不會過於厚重，並且軟嫩與嚼勁取得極佳平衡。

 

 美國Prime頂級肩胛肉片

 

 

肩胛是運動量充裕的部位，肌肉壯實且保有彈性，由於食食精選Prime等級的肉質，因此帶些許的油脂中和精練的瘦肉，風味濃郁並保留肩胛肉片獨有的特色，大火熱炒與經典台式蔥薑蒜，完全能釋放出肩胛肉片的醇厚滋味。

 

美國Choice特選級雪花牛培片

 

人氣永流傳非雪花牛培片莫屬，取至於牛隻的胸腹，油花豐富動人，宛如冬季雪花片片灑落在嫣紅的花兒上，因為口感柔嫩油潤，炭烤、炙燒、涮燙等都是絕不會讓你出錯的佳餚，有「餐桌寶藏」之稱，省下你對料理的時間。

西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片


 

世界級的食材，來自於西班牙Bellota等級的豬，有「豬肉界的勞斯萊斯」，飲食主要為橡樹果實，也別於一般品種的豬，吃起來甘甜四溢在嘴中藏不住的雅致香氣，只要品嘗過的客人 一定會再次購買成主顧，給你感受細緻的豬肉品質。

 

－火鍋搭配推薦－

麻辣鍋搭配

 

推薦翼板肉片、肩胛肉片、雪花牛培片與麻辣鍋搭配食用，翼板與肩胛屬於油花偏少，瘦肉偏多的部分，麻辣鍋的油辣感潤化扎實的肉片，完美搭配！雪花牛培不避多言，百搭百變都好吃。

 

清湯鍋搭配

去骨牛小排與西班牙伊比利梅花豬適合溫和宜人的昆布蔬菜湯之類，能感受肉的原滋原味。雪花牛培在清湯溫潤的涮燙後，洗去多餘的油膩，格外爽口無負擔。

 

 

2種鮮甜海鮮搭配美味湯底

北海道4S生食級干貝6入

來自北海道的干貝，每一顆都飽滿剔透，乾煎更能散發出大海微鹹的滋味，寒冷的季節裡煮粥放一包北海道干貝，鮮味十足的精華儲存在每一顆飯粒之中，老少咸宜的干貝海鮮粥。
※美味小提醒：建議冷藏解凍，再用紙巾擦乾表面水分，盡量不要泡退冰，避免干貝鮮甜甜流失。

 

安心無毒大草蝦10隻

每一尾草蝦鮮嫩彈牙，食食嚴選100%安心無添加的大草蝦，放在平底鍋乾煎至蝦殼釋放海洋的味道在空氣中，蒸發多餘的水分，蝦肉更緊實和賦予韌性，是食食「熱門海鮮首選」！

※美味小提醒：料理前流水解凍，避免使用熱水等方式，以維持新鮮與彈性，解凍後務必當天食用完。

 

－極致推薦吃法 — 火鍋海鮮粥－

 

(圖源 : vecteezy)
 

步驟1.

先把無毒大草蝦的肉與蝦殼分離，蝦肉在旁備用。
 

步驟2.

蝦殼大火炒至飄散海鮮的香氣、蝦殼呈現明亮的橘紅色，這時放入你喜歡的火鍋湯底熬煮。
 

步驟3.

特製的蝦殼火鍋湯放入飯，熬煮至粥狀，加2~3顆蛋增加整體醇厚的層次。
 

步驟4.

干貝和蝦肉乾煎，灑些許鹽和胡椒粒，放置海鮮粥擺盤，在家吃著熱呼呼的粥，幸福如此樸實平凡。
 

－吃鍋盛宴-食食獨家推出冬季禮盒－

 

去年這段期間食食隆重獻上「食在金賀禮盒」，總共3種組合，和食食一起盤點過往的美好吧！

 

閱讀延伸：2022新春禮盒介紹

2022年12月食食再次升級「聖誕暖光饗宴組合」，不要錯過獨家「聖誕限定」的客製木盤，贈給你每食每刻的溫心，食食與你共在餐時間。
 

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