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商品相關資訊

 

Q:肉品的保存期限有多久?

 

A:1. 我們的肉品都是低溫鮮切,冷凍溫度維持在攝氏 -18 度可保存300天,
詳情請見商品標示。

2. 請留意不得反覆回溫,以免影響品質,且建議三個月內食用完畢,
避免肉品凍傷。

3. 產品開封後以一次食用完畢為宜,以免因儲存不當而影響品質。
請將未食用完畢之解凍肉品,放入保鮮盒再置於冷藏室,
且保存時間不得超過24小時。

 

Q:如何解凍?

 

A:烹飪前,請將肉品置於冷藏室八小時以上,
務必完全解凍,並避免以下解凍方式:

1. 室溫解凍:容易滋生細菌,產生腥味。

2. 泡水解凍:如拆封後,密封不佳易汙染。

3. 解凍後又冷凍:容易變質,產生異味。


Q:肉品呈暗紅色會有不新鮮的問題嗎?

 

A:我們的肉品大多為真空包裝,部分為貼體包膜,
都是透過阻絕空氣來抑制細菌生長,肉品在缺氧的狀態下會呈現深紅色。
由於貼體包膜的隔絕效果更好,所以肉的顏色會更深喔!
回溫二十分鐘後,就會恢復正常色澤了。


Q:收到的肉品失真空會有問題嗎?

 

A:肉品在低溫鮮切後,可以透過真空包裝延長保存時間及隔絕污染,
我們出貨時一定會確認肉品為真空狀態,運送過程中,
物流難免產生碰撞,但肉品只要保存在-18°C的溫度下,
失真空並不會影響品質及新鮮度,請安心食用。


Q:肉品料理前置作業?

 

A:

1.料理前,先使用紙巾擦拭。

2.將絞肉血水瀝乾再下鍋。

3.避免放置常溫過久,氧化產生腥味。

 

Q:肉品產地來自哪裡?

 

A:牛肉產地:美國Aurora Angus Beef極光牧場、
紐西蘭Silver Farm銀蕨牧場、日本九州和牛。

豬肉產地:西班牙費爾明Fermin伊比利豬、丹麥Crown皇冠豬、特選台灣新鮮豬。

 

Q:肉品有通過檢驗嗎?

 

A:本公司符合ISO 22000食品安全衛生管理系統驗證及HACCP標準,
產品皆通過「衛生福利部產品藥物管理署」
及「行政院農業委員會動植物防疫檢驗局」合格證明。

 

按此看檢驗報告

 

Q:豬肉有萊克多巴胺嗎?

 

A:我們的豬肉產品皆為歐洲進口(丹麥、西班牙伊比利),
且通過衛生局檢驗,不含萊克多巴胺。

 

按此看檢驗報告