食食肉舖線上購物 | 提供讓人驚豔的肉品與食品

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食食部落格

2023-04-27

食食肉舖大安店-啤酒加上牛肉麵的絕搭組合，吃肉喝酒找食食

從肉舖到餐廳，我們開店啦! 食食肉鋪從2021線上電商開啟至今，一直都堅持著我們品牌的核心理念。「好好吃飯，將更好的選擇延伸至各角落」所以我們一直有著一個念頭，如果能讓食食肉鋪對美食的堅持，能真正的出現大家眼前呢？食食肉舖要將這份「更好的選擇」，從街邊的一家店、心中的一個念頭，延伸到每個人的餐桌。食食肉舖大安店提供以下服務現場製作的餐點與特殊的精釀啤酒包場與客製化料理，供應現場販售肉品的代客料理官網訂購肉品的店面自取（需提前下單）現場肉品販售愛吃肉肉愛喝好久的人快看過來~~~ 凡在店內外帶任何肉品或啤酒，憑LINE優惠卷即可享有95折優惠現場販售的肉肉皆為強打商品以及吃貨達人的嚴選肉品🔥 如有媽媽們必買的紐西蘭小犢牛、懶人必備的骰子牛擁有清脆軟Q帶嚼勁的牛舌和乾煎就美味的伊比利豬排等等以及各種內行人大推的進口精釀啤酒，每位喝過的人都激推！肉肉、啤酒買回家直接享受起來～～讓妳在家就能享受「酒池肉林」😍

2023-04-27

感謝母親從心出發 X 知名 KOL Woody

1. 您的料理十分有創意，像是蝦滑蘑菇小漢堡、萬聖節涼拌骷顱頭、草莓奶蓋糰子等，請問您在創作時如何保持不斷迸發的創意呢？通常我會花很多時間閱讀各種食譜、其他作者、食物影視作品、食物攝影作品，尋找靈感，看看能否運用到自己的烹飪中。我會先將靈感記錄下來，需要煮菜時再挑選要做哪一道。 2. 隨著母親節的來臨，想請問您若要用一道菜來形容母親的角色，您會選擇哪一道菜？馬鈴薯燉肉是一道有蔬菜、澱粉、肉類的料理，十分下飯，不僅營養均衡，也是小孩子不會討厭的家常料理。母親的角色總是在顧及大家的健康，保持大家的飲食均衡。馬鈴薯燉肉的食材如紅蘿蔔、馬鈴薯分開吃可能有人不愛，但母親總能想到讓他們被大家接受的方法。 3. 在您成長的過程中，是否有一道菜能夠立刻讓您聯想到您的母親呢？瓜子蒸肉餅，這道菜非常快速簡單，用電鍋就可以完成，一道菜就可以配很多飯。在忙碌求學的時期，這道菜就能快速把我餵飽。回想起來，並不會記得求學時有多辛苦，而只會記得當初這道菜有多下飯。 4. 最後想請問一下，「WOW！MOM！」母親節活動中，您會推出哪些特別的料理或菜色呢？我希望能做明太子干貝義大利麵、蔥鹽牛舌、雪花牛丼、BBQ炭烤松阪豬等高品質食材的料理。平常不太容易取得，所以在特殊節日時，我會特別製作這些料理。明太子干貝義大利麵推薦食材：北海道4S生食級干貝6入來自北海道的干貝肉質細緻、鮮甜飽滿，新鮮採集後急凍來台！特選4S生食等級，生吃或是簡單乾煎，都能品嚐大海風味，口感Q嫩彈牙，肉質新鮮肥美，顆顆飽滿，細緻甘甜。

2023-04-27

科技料理KOL莫內 X 母親的回憶分享

1. 您在社群中分享了許多獨特的小知識，例如：使用湯霜「黑格」泡飯。您如何將它變成自己獨特風味的料理秘訣呢？我的料理點子常來自古典技巧，像湯霜是日本料理處理鯛魚類的常用手法，可以活化魚皮下面的脂肪，吃起來更加鮮美。這些古典技巧往往看似陳舊、頗有年代感，卻是粹化的經驗。另一個有趣的現象是料理也類似工匠的技巧，都要靠實作來學習，透過體感（嗅覺、味覺、皮膚對溫度的感受、眼睛觀看色澤的變化）來體驗，不能全依賴文字描述跟閱讀學習。所以我對陌生料理的態度都是先做再說，冒險犯難鬧出一些笑話，做出失敗作品，每一次實作都是將經驗內化的過程，日後就可以從自己的知識庫中取出來運用。 2. 您擅長料理各式異國美食，如果要用一道菜來表達對某人的感激之情，您會選擇哪道菜呢？「Everybody has a YES button」(每個人都有一個按下去就笑逐眼開的開關)，做料理表達感謝時，會看對方的喜好，喜歡份量大的就做美式 16 盎司牛排，喜歡精緻的就做歐洲的米蘭小牛排。傳達訊息時，所有的鋪陳，例如菜單設計、食材選擇、料理方式、餐具選用、用餐氣氛，都顧慮周到，而且能支持跟強化這個訊息。最後，一定要有一個記憶點「齁，那個超級大的牛排…」、「天啊小牛肉怎麼可以這麼嫩…」。 3. 在您成長的過程中，是否有一道菜能夠立刻讓您聯想到您的母親呢？我媽媽的料理一向偏淡，我跟朋友露營或 potluck (一人一道菜的聚會) 時，朋友都說我煮的很淡，而我回家吃我媽的菜，我也覺得很淡，所以我媽媽的料理大概淡到像一張白紙的程度。現在回想起來，最能立即聯想到我媽媽的菜應該是簡單用大蒜、米酒、少許鹽炒一下的帶殼蝦子，小時候我媽會在菜市場買新鮮蝦子，一次炒一大盤堆得高高的，大家吃完飯再專心吃這盤蝦 (因為要剝殼)，然後每個人前面都是一堆高高的蝦殼。 4. 您在過去是如何表達對重要人的感激與愛意呢？通常還是請客或是送吃的禮物，能吃進肚子應該是最好的情意。請客（餐廳或自己煮）可以見面相聚，菜色的選擇可以傳達很多秘密或講不出口的訊息。送吃的話務必要挑對方會留下來的自用的禮物。順道一提，如果我送我媽東西的話，會連她想要送別人的禮物都一起買齊。 5. 最後想請問一下，「WOW！MOM！」母親節活動中，您會推出哪些特別的料理或菜色呢？推薦食材：美國Choice特選級去骨牛小排牛排打算做「法式鵝肝牛排」當主菜，因為我媽常挑家附近一家曾經頗有名氣的牛排館，但菜單顯得歷史感濃厚，反映過去分不清歐式、美式牛排時代的菜色。我會告訴她這是我留學時習慣的吃法，就吃吃看不同口味（當然不會說牛排館不好）。搭配水煮台灣地瓜跟烤蔬菜，台灣黃肉地瓜跟歐式醬汁很配，我媽會喜歡地瓜，勝過麵包或馬鈴薯。烤蔬菜平衡主菜的油膩感，也符合她的清淡口味。推薦食材：美國Choice特選級雪花牛培片前菜簡單弄一道「櫛瓜麵佐薑燒雪花牛培片」，取代長輩通常不喜歡的生菜沙拉，微酸的薑燒醬汁很開胃。最後的甜點就是市售冰淇淋配巧克力醬和核果，我媽很喜歡吃冰淇淋，這點我也完全遺傳到了。

2023-04-27

親子KOL睡睡子 X 分享最真摯的母愛故事！

1. 基於您在社群上的活躍、料理、攀岩等戶外運動的興趣，以及照顧小孩的責任，想請問您在這些不同領域中如何平衡生活的方法？在珈嫚去上幼稚園前全職帶，是真的滿辛苦。抱石時間零碎，到甚至沒辦法爬，煮飯煮得很狼狽，也無法長時間用手機。疫情初期，需長時間跟她待在家。那時候無聊到開始帶著她一起做麵包跟做菜，漸漸也找到跟小孩一起烹飪不會翻車的步調，也是在那時候比較常在社群紀錄跟分享。抱石的話從很小6個月時，我們就揹著她一起去戶外跟室內岩館抱石，所以珈嫚（扣醬）也滿能適應抱石環境。從一開始輪流照顧、追著跑，到現在她也會自己找路線攀爬或是找東西玩。當然做什麼事都還是需要一個人看著注意安全，期待雙手放飛的日子早日來臨 ~ 抱石、料理跟小孩都是我很喜歡的事物，可以說是日常生活一部分。喜歡隨手記錄到社群上，不知不覺就變得很有規律在分享 XD 不過能達到現在的平衡很大原因是她去上幼稚園了，多了很多自己的工作跟抱石的時間，但下課接到她的瞬間我就會回去當好媽媽的角色。生活上的平衡絕對都有部分的犧牲，但我很滿意現在的時間切割。有了小孩後，會對所擁有的每一份自由很知足（笑） 2. 作為一位媽媽，相對於未曾擔任母親角色的時期，您的心理狀態是否有所不同？還沒當媽媽的時候就是會一直想玩跟好強，但當了媽媽之後，什麼事都是以小孩優先為考量，也開始懂得取捨跟放棄（？例如要規劃任何行程或是吃東西，都是第一個想到適不適合小孩。如果不適合，最後累死的都是自己，也就會放下一些非做不可的想法，人也稍微變圓滑。 3. 若要以一道料理來比喻您擔任母親的角色，您認為最貼切的是哪一道料理？親子丼，有一段很長的時間，在家或是出去吃，扣醬只吃這個，我都是跟她一起點一份，她吃不完的就是我吃。雞肉跟蛋液的飯料理，感覺就像是我老公跟小孩，最後製造出來的殘局都是我收拾，但我也不是討厭，不過我也想偶爾吃吃自己喜歡的東西，好好地做自己啊～ 4. 在您成長的過程中，是否有一道菜能夠立刻讓您聯想到您的母親呢？牛排淋上台式黑胡椒醬，我媽時常工作到很晚，也不常下廚，偶爾晚上回來會到對面量販店買牛排回來煎，那時候跟妹妹都會超期待的拿著盤子在她旁邊跳來跳去。就是很普通的肉跟醬，但吃起來超級幸福。 5. 最後想請問一下，「WOW！MOM！」母親節活動中，您會推出哪些特別的料理或菜色呢？干貝小卷清炒義大利麵推薦食材：北海道4S生食級干貝6入來自北海道的干貝肉質細緻、鮮甜飽滿，新鮮採集後急凍來台！特選4S生食等級，生吃或是簡單乾煎，都能品嚐大海風味，口感Q嫩彈牙，肉質新鮮肥美，顆顆飽滿，細緻甘甜。橙香照燒烤雞沙拉推薦食材：美國去骨大雞腿食食嚴選雞腿的份量厚實，肉質鮮美而有彈性，乾煎後充滿肉汁。蔥鹽牛舌推薦食材：紐西蘭特選極品牛舌來自紐西蘭銀蕨牧場，曾被評選為「紐西蘭最受信賴肉品牌」，牛舌取自較為軟嫩的中後段，口感Q彈有勁，適合乾煎、燒烤。以中火煎至肉片單面出汁即可起鍋，品嚐牛舌獨有的完美口感！

2022-11-29

聖誕禮物推薦~食食餐酒館暖心精選禮盒

充滿儀式感的聖誕禮物推薦－三種驚喜套餐推薦－在溫馨暖暖的聖誕氛圍裡，食食為你準備三種聖誕套餐，分別為「燭光聖宴牛豬雙饗餐」、「聖情款待頂級全牛餐」、「聖誕溫馨海陸全豬餐」，每一份餐組「贈送2022食食耶誕小禮物」，聖誕餐盤和暖心聖誕小卡給你生活的儀式感。聖誕精選禮盒已於2022/12/25結束販售! 燭光聖宴牛豬雙饗餐聖情款待頂級全牛餐聖誕溫馨海陸全豬餐－食食聖誕餐酒館－購買「食食 x 聖誕餐宴」，不知道要怎麼準備耶誕大餐嗎！不用擔心，就算是料理小萌新也能輕鬆烹飪出一桌暖馨的聖誕儀式佳餚，趕緊來學習給予陪伴你這一年的親朋好友家人。日式壽喜燒韓式泡菜炒年糕韓式泡菜拌飯香煎檸檬松阪豬香煎牛排/豬排

2022-11-17

露營料理輕鬆煮！讓你大飽口福的特選食材，簡單煮出好滋味

露營食材精選推薦，食譜料理分享每天在辦公室與電腦上演廝殺戰，繁忙快速的步伐使煩躁感倍增，週末和連假不妨試試安排一場親近大自然的露營之旅吧！推薦五大台灣熱門露營，搭配食食肉舖獨家推出露營必備的精選食材組合，烤肉和火鍋一次享用，享受與親朋好友和毛小孩的假期時光，給予自己不同以往的體驗！－食食推薦露營食材組合，幫你專業抓肉!－延伸閱讀:露營跟著食食一起吃！－台灣五大熱門露營推薦－ 1. 世外桃源文山農場新北新店離大台北市區不遠處的「文山農場」，四季分明多變，每年2~3月為富士櫻花期盛開；3月底左右，僅維持2週的魯冰花季； 4~5月的螢火蟲之夜；近年末11~12月在營區內就能觀賞的楓葉季，讓你露營的每一次都是全新感受。除了大自然贈與的視覺饗宴外，營區還有提供「採茶文化體驗」，在茶園中你化身一名小農民雙手摘採嫩(茶)葉的技巧、百年製茶廠巡禮、台灣獨有茶道講座、大人小孩都熱衷的茶凍與茶包DIY，踏上半天的「茶道傳習所」後，營區內設有烤肉區域能好好補充體力！文山農場露營區 (圖源:文山農場) 2. 南投仁愛清境小歐洲露營不用出國也能置身於歐洲復古童話小鎮，建設裝置藝術的神話雕像、格林童話常出現尖尖細長的三角錐屋頂與農場主人細心照顧的花田，充滿濃濃的異國氣氛，配合遼闊無際的大草原和高原舒適宜人的天氣，令人神清氣爽心情愉悅平靜。清境園露營區即原幼獅露營區，位於柳杉步道入口處，臨近小瑞士花園、休閒中心與國民賓館。盥洗台、爐灶等露營設備一應俱全，可以在露營區指定範圍烤肉，但烤肉用具需自備喔！白天露營車 (圖源 : FB 清境愛情故事館-D H小瑞士婚紗拍攝餐廳) 3. 斷橋部落露營苗栗打造懶人露營環境或是新手福音露營體驗的好選擇！露營的夯肉與台灣團聚不可漏掉的火鍋，都需要肉片或肉排，我們食食肉舖嚴選高品質的美國極光牧場牛、來自西班牙香甜可口的Bellota等級豬肉，帶去露營再適合不過，享受食食肉品的鮮嫩油香的同時，斷橋部落露營還有提供專人的拍照服務，千萬不要忘記這特別的加值！黃昏光景 (圖源: FB 斷橋部落．奢野豪華露營) 露營火鍋餐 (圖源:食食肉舖) 4. 雲海繚繞尖石夢田新竹夏季營區內有小小的戲水池和玩沙池，小孩能清爽暢快大人安心在旁休息，並且在百香果產季時，享受摘採酸甜果實的滋味，是平時日常生活經歷不太到，給予自然最緊密的連結。戶外設置標配露營裝備，基本桌椅卡式爐都有附贈，能展現你看家本領的廚藝，等等也會為你介紹「露營必吃料理」，繼續看下去。露營烤肉火鍋 (圖源: FB 尖石夢田 ) 5.禾善蒝地桃園埔心牧場主打豪華露營，不想自己搭帳篷的看過來！白天可以安排「牧場樂活一日遊」、晚餐可以升級「露營烤肉趴」，吃飽喝足後營區內有電子營火晚會，和一起露營的朋友們歡慶美好歲月，最後以星空電影畫下句點，寧靜的夜空繁星閃爍，微亮的燈光與電影烘托出別有一番風情！露營烤肉 (圖源: FB 禾善蒝地 ) 看完台灣最熱門的5大露營景點，你是不是也發現了露營的迷人之處呢? 和一群好友相約，準備好簡單鮮美的食材，輕輕鬆鬆一同烤肉露營去，讓食食肉舖為你提供頂級品質的肉品和海鮮，滿足大口吃肉的細膩奢華！零基礎三道料理食譜，成為露營界的小當家！ 1. 多汁爽口_番茄豬梅花捲小番茄甜美多汁，梅花豬油脂豐富，兩者食材在火烤中產生了魅力無法擋的甜鹹組合，人氣居高不下的露營烤肉料理。 |食材| 西班牙伊比利Bellota梅花豬肉片歐盟特選梅花豬肉片聖女小番茄調味料生菜竹籤或牙籤 |步驟| 1.肉片鋪平 2.把小番茄放上 3.捲起拿竹籤或牙籤固定 4.生菜清洗備用擺盤 5.火烤時注意火侯，微焦金黃即可食用 |美味提醒| 1.冷藏解凍4-8小時 2.避免泡水解凍 3.料理前，使用紙巾擦拭血水，備料過程更加乾爽可番茄切半，更好固定捲番茄可換成鳳梨或水梨，夏威夷風情 2. 營養均衡_田園牛培捲你每天都在煩惱小孩挑食或不愛吃蔬菜嗎？試試這經典不敗的蔬菜肉肉捲，增加小孩對蔬菜的喜愛意願！醬香油脂和蔬菜的解膩爽口，真的會一口接一口。 |食材| 美國Choice特選級雪花牛培片烤肉醬調味粉金針菇大蔥竹籤或牙籤 |步驟| 1.肉片鋪平 2.適量蔬菜絲放上 3.捲起拿竹籤或牙籤固定 4.火烤時注意火侯，微焦金黃即可食用 |美味提醒| 1.冷藏解凍4-8小時 2.避免泡水解凍 3.料理前，使用紙巾擦拭血水，備料過程更加乾爽 4.蔬菜中水蓮清脆，也可嘗試 3. 色彩繽紛_彩椒骰子牛串食食肉肉的品質讓你享受細膩味覺體驗，視覺的色彩也不能馬虎，彩椒的鮮豔為露營餐桌增添一份活躍的空氣，與洋蔥微辣並且因為火烤產生的焦甜，讓眼前為之一亮。 |食材| 美國Choice特選級骰子牛甜椒丁洋蔥丁調味料 |步驟| 1.骰子牛2塊，蔬菜丁1塊，交縱串起 2.火烤時注意火侯，微焦金黃即可食用 |美味提醒| 1.冷藏解凍4-8小時 2.避免泡水解凍 3.料理前，使用紙巾擦拭血水，備料過程更加乾爽 4.怕辣的朋友，洋蔥可不加 5.櫛瓜、玉米筍、香菇、筊白筍可切丁當烤肉串 6.不吃牛，食食肉舖官網有「西班牙Bellota伊比利骰子豬」延伸閱讀:食食聖誕餐酒館，料理小白也能煮出一桌子的美味

2022-11-07

冬季火鍋令~適合冬天聚餐的料理選擇

冬天吃火鍋推薦，精選食材搭配醬料的獨特吃法時光匆匆轉眼間就到了年末，充滿節慶的氣氛，從10月份的食食品牌祭、雙十一限定快閃優惠、萬眾矚目的聖誕節活動到跨年並準備迎接農曆新年假期。在寒冷的冬天慶祝佳節聚餐的首選便是火鍋！和親朋好友們圍爐在桌子前一起大吃美食美酒，聊天分享過節規劃，食食為大家搭配了最適合自己在家煮火鍋的精選食材，咬下去的每一口都大為驚豔！跟著我們一起「食食在在，好好吃飯」。－吃鍋配肉，盤點5樣食食必吃人氣肉品－美國Choice特選級去骨牛小排肉片愛吃牛小排的你絕對會喜歡，食食挑選稀少的Choice牛小排進行去骨，再請工廠進行切片的處理，留下最可口多汁的部位，簡單的清涮保留去骨牛小排肉片的鮮甜，些許的鹽巴更能帶出牛脂細膩的層次，是食食的「軟嫩銷售冠軍」！美國Prime頂級翼板肉片翼板位於牛肩膀與脖子間，油脂厚度更加勻稱，有「清爽版牛小排」小名，對於擔心膩口的你，挑選這款頂級翼板肉片是最適合的！國小孩童也十分喜愛，因為味道不會過於厚重，並且軟嫩與嚼勁取得極佳平衡。美國Prime頂級肩胛肉片肩胛是運動量充裕的部位，肌肉壯實且保有彈性，由於食食精選Prime等級的肉質，因此帶些許的油脂中和精練的瘦肉，風味濃郁並保留肩胛肉片獨有的特色，大火熱炒與經典台式蔥薑蒜，完全能釋放出肩胛肉片的醇厚滋味。美國Choice特選級雪花牛培片人氣永流傳非雪花牛培片莫屬，取至於牛隻的胸腹，油花豐富動人，宛如冬季雪花片片灑落在嫣紅的花兒上，因為口感柔嫩油潤，炭烤、炙燒、涮燙等都是絕不會讓你出錯的佳餚，有「餐桌寶藏」之稱，省下你對料理的時間。西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片世界級的食材，來自於西班牙Bellota等級的豬，有「豬肉界的勞斯萊斯」，飲食主要為橡樹果實，也別於一般品種的豬，吃起來甘甜四溢在嘴中藏不住的雅致香氣，只要品嘗過的客人一定會再次購買成主顧，給你感受細緻的豬肉品質。－火鍋搭配推薦－麻辣鍋搭配推薦翼板肉片、肩胛肉片、雪花牛培片與麻辣鍋搭配食用，翼板與肩胛屬於油花偏少，瘦肉偏多的部分，麻辣鍋的油辣感潤化扎實的肉片，完美搭配！雪花牛培不避多言，百搭百變都好吃。清湯鍋搭配去骨牛小排與西班牙伊比利梅花豬適合溫和宜人的昆布蔬菜湯之類，能感受肉的原滋原味。雪花牛培在清湯溫潤的涮燙後，洗去多餘的油膩，格外爽口無負擔。 2種鮮甜海鮮搭配美味湯底北海道4S生食級干貝6入來自北海道的干貝，每一顆都飽滿剔透，乾煎更能散發出大海微鹹的滋味，寒冷的季節裡煮粥放一包北海道干貝，鮮味十足的精華儲存在每一顆飯粒之中，老少咸宜的干貝海鮮粥。 ※美味小提醒：建議冷藏解凍，再用紙巾擦乾表面水分，盡量不要泡退冰，避免干貝鮮甜甜流失。安心無毒大草蝦10隻每一尾草蝦鮮嫩彈牙，食食嚴選100%安心無添加的大草蝦，放在平底鍋乾煎至蝦殼釋放海洋的味道在空氣中，蒸發多餘的水分，蝦肉更緊實和賦予韌性，是食食「熱門海鮮首選」！ ※美味小提醒：料理前流水解凍，避免使用熱水等方式，以維持新鮮與彈性，解凍後務必當天食用完。－極致推薦吃法 — 火鍋海鮮粥－ (圖源 : vecteezy) 步驟1. 先把無毒大草蝦的肉與蝦殼分離，蝦肉在旁備用。步驟2. 蝦殼大火炒至飄散海鮮的香氣、蝦殼呈現明亮的橘紅色，這時放入你喜歡的火鍋湯底熬煮。步驟3. 特製的蝦殼火鍋湯放入飯，熬煮至粥狀，加2~3顆蛋增加整體醇厚的層次。步驟4. 干貝和蝦肉乾煎，灑些許鹽和胡椒粒，放置海鮮粥擺盤，在家吃著熱呼呼的粥，幸福如此樸實平凡。－吃鍋盛宴-食食獨家推出冬季禮盒－去年這段期間食食隆重獻上「食在金賀禮盒」，總共3種組合，和食食一起盤點過往的美好吧！閱讀延伸：2022新春禮盒介紹 2022年12月食食再次升級「聖誕暖光饗宴組合」，不要錯過獨家「聖誕限定」的客製木盤，贈給你每食每刻的溫心，食食與你共在餐時間。閱讀延伸：聖誕食光餐酒館